隋末的朱粲，是一位着名的吃人魔王。当时大灾荒，百姓相食成风。朱粲乘乱起兵，捕捉民间幼儿蒸食。他对军士说：“世上最美的食物，没能有超过人肉了，只要国中有人，我就不用担心没有军粮。”他每攻下一座城镇，就传命把弱小的女人和儿童分给各部，需要时就杀着吃。

朱粲[càn]原为隋朝县佐吏。后聚众十余万人，从安徽转战到湖北、陕西、四川，618年，在鄂西拥众20万，自称楚帝，建元昌达。619年，降唐封为楚王，后又依附王世充。621年，被李世民所擒，杀于洛阳。

隋大业十一年(615)十二月，亳州城父人朱粲聚众为乱，号”可达寒”，自称”楼罗王”。率众10余万人渡淮，转战湖北竟陵、沔阳。大业十四年(618)十一月，在冠县(河南邓县)称楚帝，年号为”昌达”。起义军发展到20多万人。621年失败。

当时襄阳、邓州一带大灾荒，白米万钱一斛都买不到，百姓相食成风。朱粲乘乱起兵，经常捕捉民间幼儿蒸熟吃肉。他对军士说：“世上最美的食物，没有超过人肉的了，只要国中有人，我就不用担心没有军粮。”于是下令，让部下捕获妇女和儿童，蒸熟分配给士兵当饭吃。每攻下一座城镇，朱粲就传命把弱小的男女分给各部，需要时就杀着吃。后来朱粲投降唐朝，高祖李渊派部将段确受投降，宴席间，段确饭酒半醉时，对朱粲开玩笑说：“听说你爱吃人肉，到底是什么滋味？”朱粲反唇相讥，说：“如果是刚喝过酒的人，他的肉就像糟烂的猪肉一样。”段确大怒，骂道：“你这狂贼，既然降我唐朝，不过是一个奴才罢了，还敢吃人吗？”朱粲也大怒，就下令将段确杀死，烹食其肉。

好景不长。秦王李世民很快平灭王世充。在洛阳大宅子里正享人间清福的朱粲也被唐军抓获，斩于洺水之上。由于此人吃人恶名远扬，为害甚烈，围观的百姓争相用瓦石投击他的尸身，烂如肉泥，也算是死得其所。